Els nostres vins són elaborats amb la varietat més representativa de la zona, la Garnatxa, tant per als vins blancs com per als negres.

Per a una elaboració més integradora amb el medi i la realitat del nostre entorn, la nostra criança és realitzada en àmfores (gerres de fang com ja es feia en els inicis vitivinícoles).

No es realitzen clarificacions ni filtracions.